من العدد الورقى

تتفنن كل أم في تحضير وجبة غذائية صحية وسليمة لطفلها خصوصاً في وقت المدارس،  مما يحسن من تركيزه واستيعابه الدراسي, كما أنها تمده  على مدار اليوم الدراسي الكامل  بالطاقة الذهنية والبدنية اللازمة لتحصيل دروسه. وحيث أن الكثير من الأطفال يفضلون الطعام الذى يختارونه أو يشاركون فى تحضيره مما يجعل الطفل أيضا مدركا  أهمية الطعام الصحى والمفيد والابتعاد عن كل ما هو ضار لصحته وبدنه.

ومن الأهمية القصوى أن يتناول الطفل وجبة صحية ومفيدة ومتعددة العناصر الغذائية  من الأساس، فقد ظهر مؤخرا وفى مختلف أنحاء العالم اهتمام كبير بالنظام الغذائى لأطفال المدارس وكذلك مشكلة سمنة الأطفال التى زادت معدلاتها بشكل كبير فى الآونة الأخيرة كما أن هناك قلقا بشأن زيادة الأمراض المرتبطة باضطرابات الأكل عند الصغار. حيث أثبتت الدراسات الحديثة  أن ثلث الأطفال فى عصرنا الحالى يعانون من زيادة الوزن أو البدانة بسبب العادات الغذائية الخطيرة وقلة ممارسه الرياضة.

وجبة افطار للطفل تحتوي على نصف رغيف بلدي، فول وطبق من السلاطة كافية أن تمد الطفل بالطاقة لفترة زمنية من 4-6 ساعات. ويجب ألا نهمل الدهون المفيدة وبالأخص أحادية التشبع والمعروفة بأوميجا والتي تعمل كمضادات أكسدة، كما ان المخ يحتاج لها بصورة دائمة للتركيز والذاكرة وهي موجودة في المكسرات أو زيت الزيتون أو الزيت الحار وأيضا في الأسماك كالسردين والسالمون والتونة والماكريل.

ومن العناصر الغذائية التي تزيد من القدرة الاستيعابية لأطفال المدارس فيتامين سي وهو متوافر في الحمضيات كالليمون والبرتقال والفلفل والجوافة والكيوي وهي مهمة لتعزيز المناعة والذاكرة وزيادة النشاط طول اليوم، وأيضاً حمض الفوليك موجود في البرتقال والفواكه المجففة  والورقيات وهو مهم للحفاظ علي كرات الدم الحمراء وتحسين أداء الجهاز العصبي بالإضافة إلى فيتامين ب12 وهو متوافر في اللحوم الحمراء وصفار البيض والألبان وهو مهم للوقاية من فقر الدم، وأيضاً الماغنسيوم والحديد.

وتؤكد الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بشكل مستمر تزداد عندهم الوظائف المعرفية والتحصيل العلمى مقارنة بمن هم قليلو تناول الأسماك. وأهم الأسماك التى ينصح بها هى السردين، السلمون، الماكريل، الرنجة، التونة البيضاء.